猪肉白菜卷

Pigs In A Blanket
1棵大的卷心菜、3/4 Ib. 碎猪肉、3/4 Ib. 碎牛肉、1/2 杯洋葱碎、1个鸡蛋、
2茶匙 盐、1茶匙黑胡椒、1茶匙辣椒粉、1杯生大米、1罐(2杯1/2 杯)酸菜、
1罐(2杯1/2 杯)番茄汁、3杯水、1杯酸奶油

白菜在沸水中焯一下,白菜头朝下,水没过白菜即可。

关火。等白菜变软后,从水中 取出,分开叶片,保持叶片的完整。

切去大的叶脉使叶子平整。肉馅洋葱碎,鸡蛋,时令蔬菜和生大米,拌匀。

在每片白菜叶的中心放入2到3茶匙拌匀的肉馅。左右两边叠起到中间,从一端卷 起。用牙签固定。

放到大的蒸锅里,把酸菜放在肉卷上,加入水和番茄汁。

用大火煮至沸腾,用小火炖1个半小时。 放入盘中,混合少量的汤汁和酸奶油,浇到白菜卷上即可。